益子町田町の家庭では夏になると出てくる定番メニュー、ビルマ汁。
その歴史は、1945年の終戦の年まで遡る。
太平洋戦争でビルマ(現ミャンマー)に出征した兵士が、そこで食べたスープが忘れられず帰国後、
手に入るもので再現したのが始まりといわれる。
赤々に熟したトマト、夏野菜の代表のナスやインゲン、地元産のジャガイモやニンジンをぶつ切りにし、和風だしで煮込む。トウガラシで辛味を出し、カレー粉で風味を付け、出汁のきいた熱々で辛味のあるスープは後を引く美味しさだ。
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監修・問い合わせ：益子町商工会 イベント、店舗型キャンペーン：益子町商工会青年部 ビルマ汁講習：田町なでしこ会 発祥の地：もおか屋
